添加物

グリセロール・モノステアリンとは何ですか ? グリセロールモノステアリン ( GMS) は乳化剤であり、運動中に筋肉ポンプを促進することもある、アンチ・サイクリングのエージェントである & 食品業界では、 GMS はアイスクリームやホイップクリームのようなデザートに密度を追加するために...

モンク果物は、何ですか？ モンクFruit（別名ルオ漢Guo）は、アジア原産の草本の多年生のつる（Siraitia grosvenorii）の実です。その果物（抜粋は砂糖よりおよそ300倍甘くて、飲料と食物の低カロリーで低血糖砂糖選択肢として頻繁に使われます）のために、植物は栽培されます。 利...

イヌリンとは何ですか? イヌリンは植物に存在する天然の可溶性繊維で、フルクトオリゴ糖(FOS)としても知られています。イヌリンは、下腸に見られる天然細菌が健康な脂肪酸に変換するので、プレバイオティクスです。イヌリンは自然に甘く、砂糖/スクロースの甘味が約10%です。また、焼き菓子の小麦粉の代用...

クエン酸カルシウムとは? クエン酸カルシウムは、タルトに味付けしたり、硬水を軟化させたり、カルシウムのサプリメントとして一般に使われているカルシウム塩の一種です。カルシウムは体内で生産できないミネラルで、骨や歯を強くします。カルシウムを体内で生産できないため、食事から摂取することが必要です。ク...

マルトデキストリンとは何ですか? マルトデキストリンは多糖類であり、食品添加物として一般的に使用される容易に消化可能な澱粉である。それは典型的に野菜澱粉から生産され、白い粉末です。消化しやすく、体内で急速に吸収されます。また、プレワークアウトとポストワークアウトシェイクに追加することができる...

クエン酸とは? クエン酸は主に柑橘類に含まれる天然の有機酸です。酸味があり、保存料として使えることから食品添加物として一般的になっています。このクエン酸は結晶化した粉末です。 メリット クエン酸は食品やナマモノの保存に役立ち、最も広く使われている食品添加物です。酸味を加えるために香味料として...

炭酸カルシウムとは? カルシウムは体内で生産できない必須のミネラルで、骨や歯を強くするのに役立ちます。カルシウムを体内で生産できないため、食事から摂取することが必要です。炭酸カルシウムはいろいろな食品や歯磨き粉、制酸剤に含まれる一種のカルシウム塩です。 メリット カルシウムは骨と歯を強化し、健...

レシチンとは何ですか? レシチンは、多くの植物や動物に見られる自然発生脂肪です。.これは、多くの体の機能で重要であるリン脂質と呼ばれる脂肪の特別なタイプです。 利点 レシチンは、健康上の利点&用途の多種多様を持っています.食品業界では、レシチンは液体混合物や粉末が凝集するのを防ぐために...

二ナトリウムEDTAとは? 二ナトリウムEDTAは、食品保存料として使われ、サラダドレッシング、ソース、スプレッド、缶詰、飲み物によく使われます。石鹸、シャンプー、化粧品の保存料としても使われています。香りも色もなく、ミネラルや金属と結合することで食品やクリームを保存します。 二ナトリウムED...

カルシウム二ナトリウムEDTAとは? カルシウム二ナトリウムEDTAは、金属イオンと結合できる化学物質です。EDTAは目薬や歯科医が根管を準備するのに使われます。 カルシウム二ナトリウムEDTAと二ナトリウムEDTAは混同されることがあり、どちらも単にEDTAと呼ばれますが、全く別の化学物質で...

リン酸二カルシウム(DCP)とは? リン酸二カルシウム(DCP)は、歯磨き粉や研磨剤にも含まれる食品添加物です。2つの化学物質がうまく一緒に機能し、カルシウムとリン酸を補うために使用されることが多いです。 リン酸二カルシウムのメリット リン酸二カルシウムはカルシウムとリン酸の両方を補うために使...

DL-リンゴ酸パウダーとは? DL-リンゴ酸はすべての動物が産生し、酸っぱい果物や野菜に含まれるジカルボン酸の一種です。1785年に最初りんごジュースから分離されたため、名前はラテン語のでりんごを意味する｢malus｣から来ています。DL-リンゴ酸パウダーはD-リンゴ酸や自然に発生するL-リン...

What Is Lemon Powder? Lemon powder is made from lemons (Citrus limon), a citrus fruit native to Asia known for its sour taste due to its high conce...

What Is Black Pepper Extract? Piperine is extracted from black peppers (black peppercorn) native to Europe & Asia. Piperine is a powerful alkal...

微結晶セルロースとは何ですか? 微結晶セルロースは、錠剤および錠剤に一般的に使用される結合、増量、および抗カッキング剤です。 この製品は、非毒性と低アレルギー性です。個人での使用を目的としたものではありません。 これらの声明は、食品医薬品局によって評価されていません。この製品は、任意の疾患を診...

マンニトールは、何ですか？ マンニトールは、砂糖代替甘味料として一般的に用いられる砂糖アルコールです。それは、自然にいろいろな食品（例えばイチゴ、キノコ、セロリ、タマネギとカボチャ）で見つかります。   利益 マンニトールは砂糖代替甘味料として最も一般的に用いられます、しかし、補助食品としてさ...

炭酸マグネシウムとは何ですか? マグネシウムは、多くの食品に含まれる必須の栄養素です。 炭酸マグネシウム(マグネシウムシトレートと混同しないでください)は、化学記号MgCO3と外観が白である無機塩です。 炭酸マグネシウムは不溶性であり、水に溶解しない。 その不溶性のために、炭酸マグネシウムは...

乳酸カルシウムとは? カルシウムは体内で生産できない必須のミネラルで、骨や歯を強くするのに役立ちます。カルシウムを体内で生産できないため、食事から摂取することが必要です。乳酸カルシウムは、チーズによく含まれている天然のカルシウムです。 メリット カルシウムは骨と歯を強化し、健康的な血圧を維持す...

L-グルタミン酸とは何ですか? L-グルタミン酸は、タンパク質の生合成でほぼすべての生物に使用されている非必須アミノ酸です。.L-グルタミン酸は、風味豊かなうま味と、それ以外の当たり障りのない料理の味を高める能力のために認識されているため、食品調味料として使用されることがよくあります。 利点...

顆粒化エリトリトールとは? 顆粒化エリトリトールは、砂糖の代わりに使用される糖アルコールの顆粒です。顆粒化エリトリトールはグラニュー糖の60-70%の甘さで、砂糖のデメリット抜きでお菓子作りや飲み物などに同様の使い方ができます。 顆粒化エリトリトールのメリット 顆粒化エリトリトールはゼロカロリ...

グアーガムとは何ですか? グアーガム(グアランとも呼ばれる)は、グアー豆(グアー植物の種子)から抽出される一般的な水溶性食品添加物です。ヨーグルト、アイスクリーム、サプリメント、ローション、クリームの増粘剤として一般的に使用されています。グアーガムは、コーンスターチの8倍の肥厚効力を有し、繊維...

アスパルテームとは? アスパルテームは、テーブルシュガー（スクロース）よりも180〜200倍も甘い人工甘味料です。アスパルテームは1965年にジェームズ･M･シュラッターが発見し、1983年にはダイエットソーダの添加物としてアメリカ食品医薬品局によって承認されました。いまや、アスパルテームはさ...

パパイヤシードとは? パパイヤ種子は、南アメリカと南アメリカ北部の熱帯地域に自生する小さな木の種です。パパイヤの木は果物で最もよく知られていますが、種子も食用で栄養価が高いです。 利点 パパイヤ種子は、果物と同じ化合物の多くが含まれており、ビタミン&ミネラルと抗酸化物質がロードされて...